Blog & Impulse
Wissen für Gastgeber.
Praxisnahe Artikel zu Leadership, Service und Etikette in der Gastronomie - direkt anwendbar im Alltag.
Service & VerkaufZusatzverkauf ohne Druck: beraten statt aufschwatzen
Eine gute Empfehlung beginnt mit dem Gast. So verbindet Ihr Serviceteam Produktwissen, aufmerksame Fragen und einen respektvollen Umgang mit einem Nein.
WeiterlesenLeadershipFeedback im Gastgewerbe: klar in der Sache, respektvoll im Ton
Wie Führungskräfte konkrete Beobachtungen ansprechen und daraus eine umsetzbare Vereinbarung machen – auch nach einer hektischen Schicht.
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ServiceDas Servicebriefing: fünf Minuten für einen gemeinsamen Plan
Reservierungen, Zuständigkeiten und ein klares Tagesziel: Ein kurzes Briefing hilft Ihrem Team, mit denselben Informationen in die Schicht zu starten.
WeiterlesenTeam & ServiceSeiteneinsteiger einarbeiten: ein klarer Start für Ihr Serviceteam
Ein guter Einstieg braucht überschaubare Aufgaben, feste Ansprechpartner und kurze Rückmeldungen. So entsteht Schritt für Schritt Sicherheit im Service.
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LeadershipLeadership mit Hausverstand
Warum menschengerechtes Führen das Fundament jeder erfolgreichen Gastronomie ist - und wie Sie es im Alltag umsetzen.
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ServiceDer Gast zahlt dein Gehalt
Eine einfache Wahrheit, die im hektischen Alltag oft vergessen wird - und warum sie der Schlüssel zu nachhaltigem Erfolg ist.
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EtikettePerfekte Umgangsformen im Restaurant
Warum stilsicheres Auftreten heute wichtiger ist denn je - und welche Knigge-Regeln auch in der modernen Gastronomie unverzichtbar bleiben.
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ServiceGeheimwaffe Servicequalität
Wie herausragende Servicequalität Ihre Gastronomie revolutioniert und Umsatz in ungeahnte Höhen treibt.
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ServiceReklamationen als Chance
Eine professionelle Vorgehensweise bei Gästereklamationen ist entscheidend, um Kunden zufriedenzustellen und Reputation zu wahren.
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EtiketteGuter Smalltalk im Business
Smalltalk ist mehr als oberflächliches Gerede - er ist der Türöffner für jede ernsthafte Geschäftsbeziehung.
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